113
Терапевт назвала самые богатые железом продукты
ТУЛА, 7 мая – РИА Новости.
Наибольшее содержание железа наблюдается в свиной и говяжьей печени, а также этим микроэлементом богаты устрицы, чечевица, шпинат и яблоки, сообщила РИА Новости врач-терапевт Татьяна Подщипкова.
«В продуктах животного происхождения присутствует гемовое железо, которое усваивается организмом на 20-30%. В растительных продуктах содержится негемовое железо, усвоение которого составляет всего 2-5%», — пояснила Подщипкова.
По её словам, среди животных продуктов лидируют по содержанию железа свиная и говяжья печень, за ними следуют говядина, телятина, устрицы, мидии, моллюски, индейка, куриные ножки и яйца. Среди растительных источников железа выделяются чечевица, нут, фасоль, шпинат, листовая свекла, яблоки, тофу, гречневая крупа и киноа.
«Рекомендуется всегда сочетать употребление продуктов, богатых железом, с продуктами, содержащими витамин С — например, апельсинами, лимонным соком, болгарским перцем, квашеной капустой или шиповником», — посоветовала терапевт.
Врач отметила, что правильное питание важно как для профилактики, так и для поддержания нормального уровня железа в организме. Однако при уже имеющемся дефиците одними диетическими мерами обойтись нельзя — необходим приём специальных препаратов.
Источник и фото - ria.ru
