Врач рассказала, кому нельзя есть новогодние салаты

Такие блюда, как правило, содержат большое количество жиров и соли, что делает их нежелательными для определённых категорий людей. По словам главного диетолога московского департамента здравоохранения Антонины Стародубовой, новогодние салаты с майонезом либо полностью исключаются, либо значительно ограничиваются в рационе у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом второго типа, ожирением, а также при патологиях желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Кроме того, такие ограничения особенно важны для пожилых людей, беременных женщин и кормящих матерей, поскольку их организм более уязвим к негативному воздействию избыточного потребления жиров и соли. Важно учитывать, что сбалансированное питание в праздничные дни помогает поддерживать здоровье и предотвращает обострение хронических заболеваний, поэтому выбор более лёгких и полезных альтернатив салатам с майонезом будет оптимальным решением для сохранения хорошего самочувствия.

Новый год — время традиционных застолий, наполненных любимыми блюдами, которые многие не представляют без классических салатов, таких как оливье и селедка под шубой. Однако важно помнить о мере и контроле порций, чтобы праздник не обернулся перегрузкой для организма. По мнению специалистов, если человек не готов отказаться от привычных новогодних блюд, стоит сократить их количество на тарелке. Чем больше разнообразия на праздничном столе, тем меньше должна быть порция каждого блюда, чтобы избежать переедания и сохранить здоровье.

Оптимальным считается суммарный вес съедаемой пищи в пределах 150-200 граммов, даже для тех, кто не имеет проблем со здоровьем. Для людей с хроническими заболеваниями особенно важно строго следовать рекомендациям врачей и придерживаться диеты не только в обычные дни, но и в праздничные моменты. Соблюдение таких правил помогает избежать обострений и поддерживать общее самочувствие.

Таким образом, разумный подход к выбору и количеству новогодних блюд позволит насладиться праздником без вреда для здоровья. Внимательное отношение к своему рациону — залог хорошего настроения и благополучия в новом году.

В современном рационе питания особое внимание уделяется снижению потребления продуктов с высоким содержанием жиров и соли, особенно у людей с хроническими заболеваниями. Такие ограничения необходимы для поддержания здоровья при сердечно-сосудистых патологиях, сахарном диабете второго типа, ожирении, а также при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Кроме того, особая осторожность в выборе продуктов требуется пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, поскольку их организм особенно чувствителен к избыточному потреблению жиров и соли, что может усугубить состояние здоровья, — пояснила Стародубова.

Диетолог также подчеркнула, что традиционные новогодние салаты часто заправляются майонезом, что значительно увеличивает их калорийность и содержание жиров. В одной столовой ложке майонеза содержится около 200 килокалорий, что связано с высоким процентом жиров — до 67% от массы продукта. Помимо этого, майонез и другие промышленные соусы характеризуются повышенным уровнем пищевой соли, что может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с предрасположенностью к гипертонии и сердечным заболеваниям.

Для сохранения здоровья и поддержания оптимального веса специалисты рекомендуют заменять майонез на более полезные альтернативы, такие как натуральный йогурт, оливковое масло или легкие соусы на основе зелени и лимонного сока. Такой подход поможет снизить калорийность блюд и уменьшить нагрузку на организм, что особенно важно в праздничные дни, когда риск переедания и употребления вредных продуктов возрастает. Внимательное отношение к выбору ингредиентов и правильное питание — залог хорошего самочувствия и профилактики многих заболеваний.

В период новогодних праздников многие из нас уделяют особое внимание традиционным блюдам, которые украшают праздничный стол. Однако стоит помнить, что многие из этих блюд содержат значительное количество пищевой соли, что может влиять на здоровье. Особенно много соли присутствует в различных компонентах классических новогодних салатов. Например, в знаменитом оливье основными источниками соли являются маринованные и соленые огурцы, а также ветчина или колбаса, которые, помимо высокого содержания соли, богаты насыщенными жирами, что требует умеренности в их употреблении.

Кроме того, к продуктам с повышенным содержанием соли можно отнести множество других ингредиентов, часто используемых в праздничных салатах: различные консервированные продукты, сельдь, а также заправки, которые зачастую содержат соль и дополнительные калории. В то же время традиционные рецепты включают и более полезные компоненты — отварные овощи, яйца, рыбу. Чтобы сделать блюда более сбалансированными и снизить их калорийность, многие хозяйки добавляют свежие овощи и зелень, что не только улучшает вкус, но и повышает питательную ценность салатов.

Таким образом, при подготовке новогоднего меню важно учитывать не только традиции, но и заботиться о здоровье, выбирая ингредиенты с умом и стараясь уменьшить количество соли и насыщенных жиров. Это поможет сохранить праздничное настроение без вреда для организма и сделает блюда более полезными для всей семьи.

В современном питании все больше внимания уделяется не только вкусу, но и пользе традиционных блюд, особенно в праздничные дни. Чтобы сохранить знакомые ароматы и при этом сделать салаты более полезными, можно заменить колбасу на отварное нежирное мясо индейки или курицы. Для заправки рекомендуется использовать сметану, натуральный йогурт или растительное масло холодного отжима — такие ингредиенты значительно снижают количество насыщенных жиров в готовом блюде и делают его легче для пищеварения.

Кроме того, при приготовлении классической "селедки под шубой" лучше выбирать малосольную сельдь, а овощи не досаливать, чтобы избежать излишнего потребления соли. Эти простые, но важные изменения помогают сохранить традиционный вкус, одновременно снижая нагрузку на сердечно-сосудистую систему и улучшая общее состояние здоровья.

По словам врача Стародубовой, такие подходы позволяют не только сохранить праздничное настроение за столом, но и сделать блюда более сбалансированными и полезными. В итоге, разумный выбор ингредиентов и способов приготовления способствует поддержанию здорового образа жизни без отказа от любимых кулинарных традиций.

Источник и фото - ria.ru