В Южной Корее нашли альтернативу собачьему мясу на фоне его полного запрета

В Южной Корее после введения полного запрета на производство и продажу собачьего мяса его любители могут переключиться на козлятину, которая, по словам местного жителя, употребляющего такое мясо, считается наиболее близкой заменой традиционным блюдам.

По данным Национального центра правовой информации Республики Корея, с 7 февраля 2027 года в стране будет запрещены разведение, убой, распространение и продажа собак в пищевых целях. Закон был принят парламентом в январе 2024 года и вступит в силу после трехлетнего переходного периода.

«Мясо собак и козлятина очень похожи по вкусу, если не учитывать кожу. Для того чтобы убрать характерный запах при приготовлении, используются одни и те же специи», — рассказал собеседник агентства на условиях анонимности.

Как отмечают некоторые местные жители, в Южной Корее уже идет подготовка к периоду «после собачьего мяса». В частности, в стране растет число хозяйств, занимающихся разведением черных коз.

По данным Корейского института оценки качества животноводческой продукции, на фоне увеличения спроса на альтернативу собачьему мясу стоимость живых коз за последние годы почти удвоилась — примерно с 10 тысяч до 20 тысяч вон за килограмм.

В Ассоциации черных коз Южной Кореи также сообщили о росте числа обращений от владельцев собачьих ферм и жителей, которые переезжают в сельскую местность после выхода на пенсию и рассматривают возможность заняться разведением коз в преддверии полного запрета собачьего мяса.

Источник и фото - ria.ru