700
В России снизилось производство вермутов
В начале 2023 года производство вермутов в России резко выросло на 30% по сравнению с предыдущим годом, достигнув отметки в 6 миллионов литров, как сообщили эксперты Роскачества.
Однако уже в 2024 году намечается спад в производстве этого напитка. По данным Роскачества, за первое полугодие текущего года было выпущено всего 2,2 миллиона литров вермутов, что на треть меньше, чем годом ранее.
Эксперты отмечают, что спад производства вермутов может быть связан с изменением потребительских предпочтений или ситуацией на рынке алкогольной продукции. Возможно, производители также столкнулись с проблемами в снабжении сырьем или логистикой, что повлияло на объем производства.
Несмотря на снижение объемов производства, вермут остается популярным напитком среди ценителей ароматных и вкусовых качеств. Возможно, в ближайшем будущем производители найдут способы стимулировать спрос на этот продукт и вернуться к устойчивому росту производства.
В 2023 году рынок вермутов и ароматизированных напитков на виноградной основе в России достиг рекордных 22 миллиона литров. Этот показатель включает в себя как производство внутри страны, так и импорт продукции. Важно отметить, что в этом сегменте лидируют бренды "Сальваторе", "Лаветти", "Санто Стефано", "Чеароквонти", которые представлены на рынке в большом количестве.
По данным таможенной статистики, в 2022 году в Россию было импортировано 14,2 миллиона литров таких напитков, а в 2023 году этот показатель увеличился до 15,6 миллиона литров. Удивительно, что даже с учетом санкций и колебаний валютного курса, объем импорта продолжает расти. Например, в 2021 году объем ввоза составил 11,8 миллиона литров, что свидетельствует о стабильном интересе к этому сегменту рынка.
Эксперты из Роскачества подчеркивают, что рост популярности вермутов и ароматизированных напитков на виноградной основе в России связан не только с внешними факторами, но и с изменяющимися предпочтениями потребителей. Вкусовые предпочтения россиян становятся все более разнообразными, и производители находят способы удовлетворить их запросы, предлагая новые вкусы и ароматы.
Тема: Рост популярности вермутов в России и их использование в коктейльной культуре
В современном мире рынок алкогольных напитков постоянно меняется под воздействием различных факторов. Одним из ярких примеров этого является рост популярности вермутов в России. По словам Олеси Латышевой, директора департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, этот рост связан с развитием коктейльной культуры.
Интересно, что сейчас основной объем продаж вермутов приходится на белые полусладкие варианты. Однако, в последние годы наблюдается увеличение потребления красного вермута в качестве компонента популярных коктейлей. Это свидетельствует о том, что вкусы потребителей постепенно меняются и расширяются.
По мнению Латышевой, интерес к домашнему приготовлению коктейлей также стимулирует спрос на вермуты. Винные бары, летние террасы и ритейлеры играют важную роль в популяризации этого напитка. Однако, стоит отметить, что до сих пор три четверти продаж вермутов в России приходится на импорт из Италии, что говорит о необходимости развития отечественного производства и продвижения местных брендов.
Источник и фото - ria.ru
