В Роспотребнадзоре рассказали, какую икру не стоит покупать

Одним из популярных деликатесов является икра лососевых рыб, однако при выборе этого продукта важно учитывать не только его питательную ценность, но и безопасность. МОСКВА, 6 декабря — РИА Новости. Специалисты Роспотребнадзора предупреждают, что икру с добавлением пищевой добавки Е-239 приобретать не рекомендуется. Этот консервант запрещён к использованию в пищевой промышленности, поскольку при его применении могут выделяться токсичные вещества, опасные для здоровья человека.

Икра таких лососевых рыб, как горбуша, кета, нерка, семга и форель, является не только вкусным, но и чрезвычайно полезным продуктом. Она содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в икре присутствуют легко усваиваемые белки, необходимые для восстановления и роста тканей организма. Важным достоинством этого продукта является богатый состав микроэлементов — йод, кальций, фосфор, железо, а также витамины A, D, E и группа B, включая фолиевую кислоту, которые поддерживают иммунитет, улучшают обмен веществ и способствуют нормальному функционированию нервной системы.

При покупке икры необходимо внимательно изучать состав продукта и избегать консервантов, таких как Е-239, чтобы не подвергать организм риску отравления токсинами. Роспотребнадзор настоятельно рекомендует отдавать предпочтение натуральным и качественным продуктам, приобретённым у проверенных производителей. Таким образом, правильный выбор икры позволит не только насладиться её изысканным вкусом, но и получить максимальную пользу для здоровья. Забота о качестве питания — залог долгой и активной жизни.

Выбор качественной и безопасной красной икры требует внимательного подхода и знания некоторых важных правил. Прежде всего, специалисты Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют избегать покупки этого деликатеса на рынках или у частных продавцов, так как в таких местах высок риск приобрести подделку или продукт с нарушениями условий хранения.

При покупке красной икры необходимо тщательно изучать информацию на упаковке. На этикетке обязательно должны быть указаны точное название рыбы, дата производства и дата упаковки. Оптимальным вариантом считается приобретение икры в герметичной железной банке, на которой четко видны дата изготовления, слово «ИКРА», а также номер завода-изготовителя и смены. Кроме того, важным признаком подлинности является наличие индекса рыбной промышленности, обозначаемого буквой «Р». Все эти данные должны быть выбиты изнутри банки, что свидетельствует о соблюдении технологических норм и гарантирует качество продукта.

Стоит отметить, что правильный выбор красной икры не только обеспечивает безопасность для здоровья, но и позволяет насладиться настоящим вкусом этого ценного продукта. Следуя простым рекомендациям и обращая внимание на детали упаковки, можно избежать покупки некачественной продукции и получить удовольствие от покупки. В конечном итоге, внимательность и осведомленность помогут сделать правильный выбор и сохранить здоровье.

Потребителям следует быть особенно внимательными при выборе икры, поскольку качество и безопасность продукта напрямую влияют на здоровье. Важно избегать икры, содержащей пищевую добавку Е-239, известную как уротропин. Этот консервант был запрещён с 2008 года, поскольку при его разложении в кислой среде желудка выделяются токсичные вещества, опасные для организма человека.

По информации Роспотребнадзора, разрешёнными консервантами для икры считаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, а также Е-211, Е-212 и Е-213. Эти вещества прошли необходимые проверки и считаются безопасными при соблюдении установленных норм. Помимо состава, специалисты советуют тщательно осматривать упаковку: крышка не должна иметь вмятин или вздутий, которые могут свидетельствовать о нарушении герметичности и порче продукта. Икра в банке должна полностью заполнять её, без пустот.

Кроме того, натуральная икра характеризуется мелкими, однородными икринками, которые легко рассыпаются при прикосновении. Она не должна содержать плёнок или трещин, которые могут указывать на низкое качество или неправильное хранение. Соблюдение этих рекомендаций поможет потребителям выбирать действительно качественный и безопасный продукт, что особенно важно для здоровья и благополучия.

При выборе икры важно обращать внимание на её внешний вид и поведение при контакте с водой, поскольку это помогает отличить натуральный продукт от подделки. Если икринки кажутся "сдутыми" и выделяют сок, это может указывать на то, что икра уже подвергалась размораживанию, что негативно сказывается на её качестве. Натуральные икринки содержат внутри ядро и при легком нажатии легко лопаются, отдавая приятный вкус и аромат. В отличие от них, искусственная икра более плотная и жесткая на ощупь. Кроме того, при добавлении в горячую воду натуральная икра слегка побелеет и опустится на дно, тогда как искусственная растворится, окрашивая воду в яркий цвет, что служит дополнительным признаком подделки, — сообщили в пресс-службе.

Для того чтобы сохранить свежесть и качество икры, важно соблюдать правильные условия хранения. Рекомендуется держать продукт в холодильнике при температуре, указанной на упаковке, чтобы предотвратить порчу и сохранить вкусовые качества. После открытия жестяной банки икру лучше переложить в чистую и сухую стеклянную емкость, что поможет избежать контакта с металлом и снизит риск окисления. Также стоит помнить, что повторное замораживание икры нежелательно, так как это ухудшает её структуру и вкус.

Таким образом, правильный выбор и грамотное хранение икры позволяют наслаждаться её натуральным вкусом и текстурой, а также избежать приобретения некачественного продукта. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете сохранить свежесть и полезные свойства деликатеса на долгое время.

Источник и фото - ria.ru