62
В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбирать мясо для шашлыка
МОСКВА, 8 января – РИА Новости.
Определить свежесть мяса можно простым нажатием подушечкой пальца: если после давления поверхность быстро возвращается в исходное состояние, значит, мясо качественное, сообщили РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора.
В ведомстве отметили, что в первую очередь стоит обратить внимание на внешний вид и цвет мяса, состояние жира и сухожилий, а также на запах и консистенцию. Однако самый надежный способ проверить свежесть – это надавить на мясо пальцем и проследить, как быстро оно восстанавливает форму.
Роспотребнадзор предупредил о рисках покупки мяса у случайных продавцов, торгующих в несанкционированных местах, с автомобилей или вдоль дорог, так как у них обычно отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
Рекомендуется приобретать мясо в магазинах или на рынках, где контроль качества осуществляют специалисты ветеринарно-санитарных лабораторий. Перед покупкой важно проверить дату изготовления и целостность упаковки.
Что касается выбора маринада, в ведомстве подчеркнули, что это зависит от вкусовых предпочтений и опыта. При этом маринады на основе молочнокислых продуктов портятся быстрее, чем те, что сделаны из овощей и лимонного сока. Для сбалансированного вкуса лучше сочетать шашлык с овощами и зеленью, но не стоит забывать, что шашлык является калорийным блюдом, поэтому важно соблюдать умеренность в его употреблении.
Источник и фото - ria.ru
