В АТОР назвали среднюю стоимость шашлыка в России

По словам Станислава Богданова, председателя Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), стоимость набора продуктов для трех порций шашлыка из свиной шеи в начале мая 2024 года составляет около 280 рублей.

Этот набор включает в себя полкилограмма охлажденной свиной шеи и 250 граммов репчатого лука, который используется для маринада. В крупных торговых сетях минимальная цена на свиную шею без кости в начале мая составляет примерно 541 рубль за килограмм, а килограмм репчатого лука можно приобрести от 36 рублей. Такие цены позволяют планировать бюджет на приготовление шашлыка, учитывая качество и свежесть ингредиентов.

Приготовление шашлыка в домашних условиях становится все более популярным среди россиян, которые ценят возможность контролировать состав маринада и выбирать мясо по своему вкусу. Помимо свиной шеи и лука, в маринад часто добавляют специи и уксус или лимонный сок, что придает блюду неповторимый аромат и мягкость. Таким образом, затраты на ингредиенты остаются доступными, а удовольствие от домашнего шашлыка — гарантированным.

Для организации полноценного пикника важно не только выбрать качественное мясо, но и правильно подобрать свежие овощи и приправы, которые сделают отдых на природе особенно вкусным и комфортным. Расширенный набор для пикника, включающий в себя не только традиционные мясо и лук, но и килограмм спелых помидоров, килограмм хрустящих огурцов, кетчуп, а также 150 граммов зелени — зеленого лука, петрушки и укропа — обойдется примерно в 830 рублей. Такой комплект позволяет разнообразить меню и добавить свежести к классическому шашлыку.

Эксперт Богданов подчеркнул, что свинина уже второй год подряд остается самым доступным и популярным видом мяса для шашлыка в крупных торговых сетях. Минимальная цена на килограмм готового к приготовлению свиного мяса стартует от 250 рублей, что делает его оптимальным выбором для многих покупателей. По его словам, в течение года стоимость свиного шашлыка колебалась в пределах общей инфляции, при этом свинина уверенно сохраняет лидерство в категории мясных продуктов для барбекю.

Таким образом, при планировании пикника стоит учитывать не только стоимость основного ингредиента — мяса, но и дополнительных продуктов, которые обогатят вкусовую палитру и создадут атмосферу настоящего праздника на свежем воздухе. Выбирая свинину, можно быть уверенным в соотношении цены и качества, что делает этот вид мяса идеальным для семейных и дружеских встреч.

В последние месяцы наблюдается тенденция к снижению цен на популярные виды мяса, что несомненно радует потребителей. Второе по доступности место занимает курица: микс из бедра и крыла цыпленка-бройлера теперь можно приобрести по цене от 260 рублей за килограмм. Шашлык из мяса цыпленка-бройлера в маринаде стоит от 285 рублей за килограмм. Примечательно, что по сравнению с прошлым годом стоимость куриного шашлыка снизилась почти на 8%, что свидетельствует о благоприятных условиях на рынке и увеличении предложения.

Что касается мяса индейки, то цены на него также демонстрируют положительную динамику — в среднем они на 10% ниже, чем в прошлом году. Это связано с расширением ассортимента продукции, что дает покупателям больше выбора. Минимальная цена на шашлычный набор из индейки составляет около 511 рублей за килограмм, что делает этот вид мяса более доступным для широкой аудитории.

Кроме того, председатель АКОРТ отметил, что к майским праздникам значительно подешевели сезонные овощи, что дополнительно снижает общие затраты на праздничный стол. Такая тенденция позитивно сказывается на бюджете семей и стимулирует потребление свежих и полезных продуктов в весенний период. В целом, снижение цен на мясо и овощи создает благоприятные условия для потребителей и способствует развитию продовольственного рынка.

За последний месяц на рынке овощей произошли значительные изменения в ценах, что отражает сезонные колебания и влияние факторов урожая. В частности, стоимость помидоров снизилась на внушительные 35%. Если в начале апреля минимальная цена за килограмм помидоров составляла около 249 рублей, то к началу мая она упала до 160 рублей. Это снижение цен связано с увеличением предложения и улучшением условий выращивания. Аналогичная тенденция наблюдается и у огурцов: их цена более чем вдвое уменьшилась за тот же период — с 159 рублей до 70 рублей за килограмм по минимальной стоимости. Такие изменения делают свежие овощи более доступными для потребителей и стимулируют их потребление. Что касается зелени, то цены на зеленый лук и петрушку сейчас стартуют от 60 рублей за 100 граммов, тогда как укроп стоит немного дороже — от 100 рублей за 100 граммов. Эти колебания цен отражают не только сезонность, но и спрос на свежие продукты, а также особенности логистики и хранения. В целом, наблюдаемое снижение цен на овощи и зелень является положительным сигналом для покупателей, позволяя им разнообразить рацион без значительных затрат.

Источник и фото - ria.ru