86
Ученый рассказал, как соя помогает защищать кишечник от инфекций
ТОКИО, 27 мая — РИА Новости.
Потребление сои может помогать кишечнику лучше противостоять инфекциям, поскольку оно усиливает выработку защитных антител, сообщил РИА Новости профессор Университета Кэйо Кодзи Хасэ.
«Наиболее важным, на мой взгляд, является то, что соя способствует усилению секреции антител иммуноглобулина IgA. Он играет очень значимую роль, в том числе в защите кишечника от инфекций и в поддержании баланса кишечной микрофлоры», — отметил он.
В исследовании Хасэ и его коллег на мышах было показано, что рацион с соей стимулирует рост бактерий Limosilactobacillus reuteri и Muribaculum intestinale. Именно они запускают синтез антител IgA, повышающих устойчивость организма к сальмонелле — возбудителю острой кишечной инфекции.
Профессор подчеркнул, что необходимо проверить действие сои на людях. При этом эффективность такого питания зависит от исходного состояния микробиоты: у людей, у которых не хватает бактерий, необходимых для расщепления сои, эффект будет менее выраженным.
«В целом для поддержания здоровья кишечных бактерий важны регулярный режим, умеренная физическая активность и разнообразное питание. На этом фоне употребление сои, возможно, будет полезным», — добавил он.
По мнению профессора, перспективным направлением может стать создание биодобавок, сочетающих сою с бактериями, способными ее расщеплять. В дальнейшем исследователи планируют проверить, защищают ли появляющиеся в кишечнике IgA-продуцирующие клетки другие слизистые оболочки организма.
Источник и фото - ria.ru
