Ученые рассказали о преимуществе сухофруктов перед свежими

Американские ученые провели ретроспективное исследование, в результате которого выяснили, что сушеные фрукты не уступают по полезности свежим. Эти выводы опубликованы в журнале Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Помимо клетчатки и калия, фрукты содержат целый комплекс питательных веществ, включая полезные для сердца биологически активные компоненты. Исследования подтверждают, что употребление фруктов способствует поддержанию здоровья и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Важно отметить, что сушеные фрукты могут быть особенно полезны для людей, следящих за своим весом, так как они содержат меньше воды и обладают более высокой концентрацией питательных веществ. Кроме того, они удобны в хранении и транспортировке, что делает их отличным переносным перекусом для активного образа жизни.

Для многих из нас свежие фрукты - это не только вкусно, но и полезно. Однако, что делать, если они не всегда доступны? Исследователи из Университета штата Пенсильвания задались вопросом: можно ли заменить свежие плоды сухофруктами? Для ответа на этот вопрос они обратились к данным Национального обследования здоровья и питания (NHANES), проведенного в США в период с 2007 по 2016 год.

В ходе исследования участники предоставляли информацию о своем рационе питания за сутки. Кроме того, данные собирались о состоянии их здоровья, включая такие показатели, как индекс массы тела, окружность талии и артериальное давление. Это помогло ученым получить более полное представление о влиянии сухофруктов на здоровье.

Среди респондентов старше 20 лет авторы выделили 25590 человек, которые ежедневно употребляли четверть стакана и более сухофруктов. Их анализ позволил сделать выводы о потенциальной замене свежих фруктов сухофруктами в рационе питания и их влиянии на общее состояние здоровья.

Исследование, проведенное учеными, показало, что потребление сушеных фруктов может оказывать положительное влияние на здоровье человека. Кроме того, они выявили, что люди, употребляющие сухофрукты, имеют более высокое качество диеты и меньшие кардиометаболические риски, чем те, кто не употребляет их.

Используя Индекс здорового питания 2015 года, ученые сравнили параметры здоровья у группы людей, употребляющих сушеные фрукты, с контрольной группой. Результаты анализа показали, что у людей, употребляющих сухофрукты, были лучшие показатели здоровья, включая более низкий индекс массы тела и артериальное давление.

Кроме того, исследователи отметили, что потребление сухофруктов может быть одним из факторов, способствующих улучшению общего состояния организма и снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эти результаты подчеркивают важность включения сушеных фруктов в рацион для поддержания здорового образа жизни.

Согласно исследованиям, проведенным учеными, сушеные фрукты могут оказать положительное влияние на питание человека. При сравнении данных об употреблении питательных веществ в разные дни, было выявлено, что в дни, когда люди употребляли сухофрукты, их общие показатели были лучше. Однако важно помнить, что сушеные фрукты могут содержать сахар, поэтому употребление их в больших количествах не рекомендуется.

Важно отметить, что сушеные фрукты могут быть отличным выбором в качестве питательной добавки, но потребители должны обращать внимание на содержание сахара. Исследователи предостерегают от чрезмерного потребления сухофруктов, содержащих добавленный сахар.

В пресс-релизе университета цитируются слова первого автора статьи Валери Салливан, научного сотрудника школы общественного здравоохранения Bloomberg Джонса Хопкинса, который подчеркивает важность выбора несладких вариантов сушеных фруктов без добавления сахара для поддержания здорового питания.

При выборе между свежими и сушеными фруктами, важно учитывать не только их питательную ценность, но и размер порций. Размер порций также нужно учитывать, потому что порция сушеных фруктов меньше порции свежих фруктов, так как из них удалена вода.

Исследователи отмечают, что по сравнению со свежими, сухие фрукты более компактны — их можно брать с собой на работу и в поездки. Это делает их удобным перекусом для людей, ведущих активный образ жизни или находящихся в постоянном движении.

"Все минимально обработанные формы фруктов — замороженные, консервированные и сушеные — имеют некоторые преимущества перед свежими", — отмечает еще один автор исследования Кристина Петерсен. Она подчеркивает, что сушеные фрукты могут быть полезны для тех, кто сталкивается с ограничениями в хранении или доступности свежих фруктов.

При выборе продуктов для питания, важно учитывать не только их свежесть, но и возможность использования консервированных продуктов. Консервы представляют собой отличную альтернативу свежим продуктам, так как они доступны круглый год и обладают стабильным качеством. Кроме того, их срок хранения гораздо дольше, что делает их удобными для запасов на случай неожиданных обстоятельств.

Одним из главных преимуществ консервированных продуктов является их доступность в любое время года. Независимо от сезона, вы всегда сможете найти в магазинах широкий ассортимент консервов, что делает их удобным решением для разнообразных блюд.

Кроме того, стоит отметить, что многие консервированные продукты стоят дешевле, если пересчитывать стоимость на порцию. Это позволяет экономить семейный бюджет, не теряя при этом в качестве и питательной ценности блюд. Таким образом, консервы могут стать отличным вариантом для тех, кто ценит удобство, доступность и экономию при выборе продуктов для приготовления пищи.

Источник и фото - ria.ru