Спрос на сотрудников ресторанной сферы вырос в России на 45% за 11 месяцев

Эксперты "Авито Работы" проанализировали спрос на сотрудников ресторанной сферы по итогам неполного 2024 года и выявили профессии с наибольшим приростом вакансий.

Новые предложения:

- В период с января по ноябрь текущего года востребованность специалистов кухни и зала выросла на 45% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

- Исследование также показало, что вакансий для работников кухни за год стало больше на 52%, а для персонала зала - на 26%.

"Эксперты "Авито Работы" выявили значительный рост спроса на квалифицированных сотрудников в ресторанной сфере за последний год. Это свидетельствует о постепенном восстановлении отрасли после негативного воздействия пандемии. Работники кухни и обслуживающего персонала становятся все более востребованными, что отражает изменения в потребительском спросе и стремление ресторанов к улучшению качества обслуживания."

В сфере общественного питания наблюдается устойчивый рост зарплатных предложений для сотрудников кухни. Особенно выделяется профессия повара-мясника, которая стала лидером по спросу. По данным исследования, количество вакансий для этой специальности увеличилось почти в два раза за последний год. Средняя зарплата предлагаемая для поваров-мясников достигает 96,5 тысяч рублей.

Кроме того, наблюдается увеличение спроса на специалистов по приготовлению блюд на открытом огне. Предложения о работе в этой области увеличились на 63%, а средняя зарплата составила 78 тысяч рублей. Эти цифры свидетельствуют о растущей конкуренции и высоком спросе на квалифицированных специалистов в сфере общепита.

Средние зарплатные предложения для работников кухни составили практически 68 тысяч рублей, а для работников зала - 50 тысяч рублей за полный рабочий день. Эти данные отражают важность и ценность профессионалов в области общественного питания, и показывают, что специалисты в этой сфере могут рассчитывать на достойное вознаграждение.

Сегодня на рынке труда наблюдается рост спроса на специалистов в сфере общественного питания. В числе самых востребованных работников кухни оказались помощники поваров, чье количество вакансий увеличилось на 55%. Эти специалисты могут рассчитывать на ежемесячный доход около 52 тысяч рублей. Кроме того, в список востребованных профессий также вошли кондитеры, пекари, пиццамейкеры и повара.

В сфере обслуживания на первое место по числу вакансий вышли буфетчики, увеличившееся количество вакансий для них на 76%. Предложения по заработной плате для буфетчиков в среднем достигли 48,5 тысяч рублей. За ними следуют баристы, чей спрос вырос на 45%, а предлагаемая средняя зарплата составила около 42 тысяч рублей. На барменов и официантов также увеличился спрос на 22% и 20% соответственно. Однако, средняя ожидаемая зарплата у барменов достигала 46,6 тысяч рублей, а у официантов - почти 55 тысяч рублей.

Таким образом, рост спроса на работников в сфере общественного питания отражает изменения в потребностях рынка и предоставляет новые возможности для специалистов в этой области.

Работники зала получают значительную часть своего дохода из чаевых, которые они получают от клиентов. Сумма чаевых может варьироваться в зависимости от различных факторов, таких как уровень обслуживания, размер заказа и щедрость посетителей. Кроме того, некоторые заведения могут иметь определенные правила или распределение чаевых между персоналом.

Источник и фото - ria.ru