Роскачество рассказало, на что обращать внимание при выборе игристого

Чем моложе вино, тем ярче его вкус, особенно в первый год после розлива. Поэтому стоит обращать внимание на новые поступления вин, чтобы насладиться наиболее свежими и качественными напитками. Например, к Новому году в некоторых винотеках уже можно будет найти "петнаты" 2024 года урожая, которые будут отличаться особой насыщенностью вкуса и аромата.

Тема: Рост популярности "петнатов" в России и их происхождение

Новые предложения в начале, середине и конце:

В мире виноделия наблюдается интересный тренд – растущая популярность "петнатов" в России. Эти игристые вина с маркировкой "петнат" на этикетках ранее ассоциировались в основном с небольшими фермерскими хозяйствами, но в последние годы их производство значительно увеличилось, достигая сотен тысяч бутылок.

Важным элементом, определяющим "петнат", является кронен-пробка, типичная для пива, а также легкий осадок в самом вине, который может восприниматься непривычно для некоторых потребителей как недостаток. Руководитель "Винного гида России" Олеся Латышева подчеркивает, что именно эти особенности делают "петнаты" уникальными и привлекательными для ценителей вин.

Сначала эти вина представлялись в ресторанах, но сегодня они успешно завоевывают полки не только специализированных винных магазинов, но и обычных супермаркетов, что свидетельствует о широком распространении и популярности этого направления в виноделии.

Эксперт по вину Артур Саркисян отметил, что процесс создания "петнат" вин различается в разных регионах мира, но имеет общие черты. Вино, оставшееся с сахаром после сбора урожая, продолжает брожение весной при повышении температуры. Этот процесс придает петнатам своеобразный стиль и уникальные характеристики.

Согласно словам Саркисяна, в процессе производства тихих вин добавляют тиражный ликер, который способствует образованию пузырьков. Некоторые петнаты не фильтруются и остаются на осадке, что делает вино мутным с дрожжевыми оттенками и специфическими ароматами животных и овощей. По мнению эксперта, эти вина напоминают крафтовое пиво и имеют свой неповторимый характер.

В мире виноделия с каждым днем все больше признания завоевывают вина из регионов Кубани – Таманского полуострова и Крыма, которые стали лидерами рейтинга экстра-брют "петнатов". Особенно выделяются виноделы с Дона, чьи брюты получили признание экспертов. Результаты работы закупщиков Роскачества показали, что теперь игристые вина с указанием "петнат" на этикетке (включая фондо и ансестраль) можно найти без особых усилий. В различных уголках страны, как в крупных городах, так и в винодельческих регионах, представлены десятки разнообразных "петнатов". Винодельческая индустрия продолжает развиваться, предлагая потребителям все более интересные и качественные варианты игристых вин.

Источник и фото - ria.ru