84
Роскачество рассказало, как выбрать настоящий шоколад
МОСКВА, 8 марта – РИА Новости.
При выборе шоколада рекомендуется отдавать предпочтение продукции, изготовленной по ГОСТу, а также обращать внимание на однородность структуры шоколада и краткость состава, сообщили РИА Новости в Роскачестве.
«Эксперты советуют выбирать шоколад с соблюдением ГОСТа. Дополнительным преимуществом станет наличие на упаковке российского Знака качества, который свидетельствует о соответствии продукции не только обязательным требованиям, но и более высоким стандартам», — отметили в организации.
В Роскачестве подчеркнули, что на сегодняшний день в России в продаже представлены семь наименований шоколада от популярных производителей, отмеченных данным знаком.
Кроме того, важен и внешний вид шоколадной плитки. «Поверхность может быть как глянцевой и блестящей, так и матовой и ровной, с рисунком или без него — строгих требований нет, особенно если шоколад содержит добавки, такие как орехи, цукаты или изюм. Однако структура должна оставаться однородной: все добавки должны равномерно распределяться по всей плитке», — добавили в Роскачестве.
В составе темного шоколада обычно присутствуют какао-масло, тертое какао и сахар, а в молочном — сухое молоко.
Маркировка качественного шоколада обязательно включает дату изготовления, срок годности и условия хранения. Производитель также обязан указывать наличие ГМО, если их содержание превышает допустимые нормы, а также обозначение стандарта (например, ГОСТ), по которому изготовлен продукт.
Источник и фото - ria.ru
