Роскачество назвало лучшие российские красные и белые вина 2025 года

По итогам рейтинга, сухие вина отечественного производства заняли лидирующие позиции в общем зачете, особенно выделяясь в топ-10 лучших красных и белых вин. Среди регионов-участников особенно заметны образцы из Краснодарского края и Крыма, которые представляют разные урожаи и подтверждают высокий уровень винодельческого мастерства в этих зонах, сообщили РИА Новости в Роскачестве.

В организации отметили, что именно сухие вина стали главными фаворитами сезона, демонстрируя стабильное качество и признание экспертов. В категории белых вин особое внимание заслужили несколько наименований: "Совиньон Блан" 2024 года от винодельни "Мантра Эстейт" получил 4,45 балла, а "Шардоне" того же производителя за 2023 год — 4,42 балла. Также в топе оказались "Рислинг Красная Горка" 2023 года от компании "Галицкий и Галицкий" с оценкой 4,40 балла, "Рислинг. Семейный Резерв" 2021 года от винодельни "Сикоры" и "Кью Блан" 2022 года производства "Фанагории", каждая из которых получила по 4,40 балла.

Эти результаты свидетельствуют о том, что российские виноделы успешно внедряют современные технологии и сохраняют традиции, что позволяет создавать конкурентоспособные вина, способные составить достойную конкуренцию зарубежным аналогам. Рост популярности сухих вин также отражает изменение вкусовых предпочтений потребителей, которые все чаще выбирают напитки с более насыщенным и сбалансированным вкусом. В перспективе можно ожидать дальнейшего развития отрасли и расширения ассортимента, что будет способствовать укреплению позиций российского вина на мировом рынке.

В этом году эксперты провели обширное исследование красных вин, оценив в общей сложности 206 образцов. Среди них преобладали сухие вина — 162 позиции, также были представлены 28 полусладких, 10 сладких и 6 полусухих вариантов. Такой широкий ассортимент позволил выявить лидеров по качеству и популярности среди красных вин.

Особое внимание заслуживают несколько выдающихся представителей, которые получили высокие оценки в рейтинге. На первом месте находится "Семейное наследие" от винодельни "Сикоры" урожая 2020 года с впечатляющей оценкой 4,49 балла. Следом идет "Раевское Ренессанс Пти Вердо" из "Раевского" 2023 года, набравшее 4,47 балла. Немного уступают, но также занимают высокие позиции, "Старая дорога на Джанхот" от "Усадьбы Мезыбь" 2022 года с 4,44 балла, "Каберне Совиньон Резерв" винодельни "Бельбек" 2022 года — 4,43 балла, а также "Каберне Совиньон. Семейный Резерв Сикоры" 2020 года с оценкой 4,41 балла.

Данные показатели свидетельствуют о высоком уровне качества и разнообразии красных вин, представленных на рынке. Такой анализ помогает ценителям ориентироваться в выборе и открывать для себя новые интересные вкусовые сочетания. В дальнейшем подобные исследования станут важным инструментом для развития винодельческой отрасли и повышения стандартов производства.

В последние годы наблюдается заметный рост интереса к белым винам, что подтверждается результатами недавнего масштабного исследования. В рамках анализа специалисты оценили 240 образцов белых вин, среди которых были представлены 27 полусладких, 20 полусухих и 2 сладких варианта. Примечательно, что в закупках доминировали именно белые вина, что отражает изменения в предпочтениях потребителей и растущую популярность белых тихих вин. По словам представителей Роскачества, тихие вина в целом стали самой крупной категорией в данном исследовании, что свидетельствует о смещении акцентов на более легкие и свежие вкусы среди покупателей.

Оценка вин проходила в сенсорной лаборатории, сертифицированной Росаккредитацией, что гарантирует высокое качество и достоверность результатов. В процессе экспертизы цвета, аромата, вкуса и общего впечатления приняли участие 35 квалифицированных экспертов-дегустаторов. Среди них были не только титулованные сомелье, но и представители научного сообщества, а также закупщики вин из различных торговых сетей по всей России. Такой широкий состав жюри позволил получить максимально объективную и всестороннюю оценку продукции. Кроме того, в исследовании участвовали два опытных винодела из Италии, что добавило международный взгляд и повысило уровень экспертизы.

Данное исследование не только отражает текущие тенденции на винном рынке, но и способствует развитию отечественного виноделия, стимулируя производителей к улучшению качества продукции. Рост популярности белых тихих вин открывает новые возможности для расширения ассортимента и удовлетворения разнообразных вкусовых предпочтений потребителей. В итоге, результаты работы экспертов служат важным ориентиром для покупателей и профессионалов отрасли, помогая сделать более информированный выбор и поддерживать высокий стандарт винодельческого искусства в России.

В современном исследовании качества вин особое внимание уделялось тщательной подготовке экспертов, что является ключевым фактором для получения достоверных и объективных результатов. Перед началом оценки все специалисты прошли процедуру подтверждения сенсорной чувствительности, что гарантировало высокую точность восприятия вкусовых и ароматических характеристик. Каждый образец вина подвергался детальному анализу по 12 различным параметрам, или дескрипторам, что позволило всесторонне охарактеризовать его свойства и выявить тонкие нюансы.

Кроме того, для обработки результатов коллективной дегустации использовался специализированный программный комплекс, который обеспечивал формирование итогового балла без какого-либо человеческого влияния, исключая субъективность и повышая объективность оценки. Дегустационная комиссия выставляла вина по 100-балльной шкале, что является традиционным подходом в винной индустрии, а затем эти оценки были конвертированы в более удобный 5-балльный рейтинг для упрощения восприятия и сравнения.

По итогам исследования эксперты подтвердили, что качество вин во многом зависит от урожая, что соответствует предыдущим наблюдениям и подчеркивает значимость климатических условий и агротехнических мероприятий в виноделии. Влияние урожая на вкусовые характеристики и общую оценку вина остается одним из ключевых факторов, определяющих его ценность и уникальность. Таким образом, комплексный подход к оценке, включающий подготовку экспертов, использование современных технологий и глубокий анализ параметров, обеспечивает высокую точность и надежность результатов дегустации.

В последние годы климатические условия значительно влияют на качество виноградного урожая и, соответственно, на характеристики вин. Так, 2024 год, который по своим погодным особенностям во многом напоминает 2022-й, отличался жарой и засухой, что положительно сказалось на качестве красных вин, но несколько снизило средние показатели по белым сортам. Специалисты отмечают, что в более прохладные и дождливые годы, такие как 2021-й, наблюдается обратная тенденция: белые вина демонстрируют высокие результаты, тогда как качество красных в некоторых регионах может снижаться.

Кроме того, эксперты Роскачества подчеркивают, что несмотря на колебания погодных условий, общий тренд на повышение качества отечественных вин сохраняется устойчиво. При сравнении вин урожая 2024 года с винами 2022 года, которые были собраны при похожих температурных условиях, отмечен рост качества: белые вина улучшились на 8,53%, а красные — на 6,77%. Это свидетельствует о постоянном совершенствовании технологий виноделия и адаптации к климатическим вызовам. В настоящее время доля высококачественных вин среди тихих белых и красных сортов приблизительно равна и превышает 76% от всех исследованных образцов, что говорит о стабильном повышении стандартов производства.

Таким образом, несмотря на влияние природных факторов, российская винодельческая отрасль демонстрирует уверенный прогресс, обеспечивая потребителям вина высокого качества. Важно продолжать мониторинг климатических изменений и внедрять инновационные методы виноградарства, чтобы сохранить и улучшить достигнутые результаты в будущем.

В последние годы российская винодельческая отрасль демонстрирует значительный рост и укрепление своих позиций на мировом рынке. Одним из ключевых инструментов оценки и продвижения отечественного виноделия является проект «Винный гид России», представляющий собой масштабное и комплексное исследование винодельческой продукции страны. Этот авторитетный рейтинг ежегодно выявляет лучшие российские вина, основываясь на тщательном анализе качества и соответствия высоким стандартам.

Инициатива реализуется в рамках совместных усилий Роскачества, Министерства промышленности и торговли, Министерства сельского хозяйства, а также Ассоциации виноградарей и виноделов России. Важную финансовую и организационную поддержку проекту оказывает Россельхозбанк, что подчеркивает значимость винодельческой отрасли для экономики страны. Кроме того, международная медиагруппа «Россия сегодня» выступает официальным информационным партнером, обеспечивая широкое освещение результатов исследования и способствуя популяризации российских вин как внутри страны, так и за ее пределами.

Таким образом, «Винный гид России» не только способствует повышению качества продукции и стимулирует развитие винодельческого сектора, но и играет важную роль в формировании положительного имиджа российских вин на международной арене. Благодаря этому проекту потребители получают надежный ориентир при выборе вина, а производители — объективную оценку своих достижений и мотивацию для дальнейшего совершенствования.

Источник и фото - ria.ru