Онищенко призвал ужесточить требования к вакуумированию еды

В июне была зафиксирована вспышка ботулизма в нескольких регионах России, среди пострадавших были те, кто употреблял продукцию от различных производителей. Онищенко подчеркнул важность развития технологии вакуумирования, но при этом отметил необходимость строгого контроля сроков реализации и условий хранения продуктов, чтобы предотвратить образование бактерии ботулизма. Вакуумирование является эффективным способом упаковки продуктов для сохранения их качества во время транспортировки от производителя к потребителю. Ботулизм представляет собой серьезное инфекционное заболевание, вызываемое токсинами Clostridium botulinum, которые не изменяют внешний вид, вкус и запах продуктов, в которых они содержатся.

Источник и фото - ria.ru