Названы самые популярные у россиян виды рыбы

По итогам 2025 года минтай и сельдь заняли лидирующие позиции среди самых популярных рыб на столах россиян. Как сообщил журналистам президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак, доля регулярных потребителей минтая увеличилась до 74%.

«Доля тех, кто регулярно употребляет минтай, выросла с 72% до 74%. Эта рыба уверенно удерживает второе место по популярности на отечественном рынке, уступая лишь сельди — самой востребованной рыбе. Кроме того, минтай хорошо известен потребителям: 92% опрошенных знают, что это за рыба», — отметил он на деловой сессии Ассоциации, посвящённой развитию рыбного рынка.

В то же время общая доля россиян, регулярно употребляющих рыбу, снизилась с 60% до 54% за прошедший год.

По словам Алексея Буглака, основные причины выбора минтая остаются неизменными — доступная цена, простота приготовления, приятный вкус, а также полезные и диетические свойства. Вместе с тем главными барьерами для потребителей выступают именно вкус и качество продукции. «Интересно, что среди покупателей есть как те, кто ценит минтай за его вкус, так и те, кто избегает его по той же причине. Важным препятствием также остаются вопросы, связанные с качеством товара», — подчеркнул президент АДМ.

Он добавил, что мотив покупки минтая, связанный с ценой, вырос с 66% до 72%, а негативное восприятие вкуса как барьера снизилось с 21% до 12%. «Можно надеяться, что минтай стал вкуснее для потребителей. Мы связываем это с улучшением качества продукции на полках магазинов, а также с тем, что покупатели научились лучше готовить эту рыбу», — объяснил Алексей Буглак.

Источник и фото - ria.ru