Мировые цены на продовольствие достигли трехлетнего максимума

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в 2025 году агрегированный индекс мировых цен на продовольствие достиг трехлетнего максимума, демонстрируя сложную динамику на различных сегментах рынка.

Согласно официальному сообщению ФАО, среднее значение индекса продовольственных цен за 2025 год составило 127,2 пункта, что на 5,2 пункта, или 4,3%, выше показателей 2024 года. Это означает, что цены в целом выросли, достигнув самого высокого уровня с 2022 года, когда индекс составлял 144,5 пункта. При этом наблюдается неоднородная тенденция: годовые цены на мясо установили новый рекорд, свидетельствуя о значительном росте спроса или сокращении предложения в этом секторе. В то же время цены на зерно и сахар снизились до минимальных значений с 2020 года, что может быть связано с улучшением урожайности или изменениями в мировых запасах этих товаров.

Такие изменения в ценах на продовольствие имеют важные последствия для глобальной продовольственной безопасности и экономической стабильности, особенно для стран с низким и средним уровнем дохода, где значительная часть бюджета населения уходит на продукты питания. Анализ данных ФАО подчеркивает необходимость внимательного мониторинга и адаптации политики в сфере сельского хозяйства и торговли для смягчения негативных эффектов колебаний цен на продовольствие в будущем.

В 2025 году мировые рынки продовольствия столкнулись с заметными изменениями, которые оказали существенное влияние на стоимость ключевых продуктов питания. Особенно ярко эта тенденция проявилась в сегменте растительных масел, где наблюдался значительный рост цен. Так, цены на растительные масла увеличились на 23,6 пункта, что соответствует росту на 17,1%, достигнув уровня 161,6 пункта — максимума с 2022 года. Этот скачок обусловлен ограниченным предложением на мировом рынке, вызванным различными факторами, включая неблагоприятные погодные условия и логистические сложности, которые сдерживали производство и поставки.

Помимо растительных масел, заметное повышение цен зафиксировано и в молочной отрасли. За год стоимость молочной продукции выросла на 13,2%, достигнув 146,9 пункта — также максимального значения с 2022 года. Такой рост был особенно выражен в первом полугодии и объясняется увеличением цен на сыр, сухое цельное молоко и сливочное масло. При этом цены на сухое обезжиренное молоко изменились лишь незначительно, что указывает на различия в динамике спроса и предложения внутри молочного сегмента. Эти изменения отражают сложную ситуацию на рынке, где рост затрат на сырье и логистику, а также колебания спроса влияют на формирование цен.

В целом, тенденции 2025 года демонстрируют, насколько уязвимыми остаются глобальные продовольственные рынки к внешним факторам, таким как климатические изменения и геополитическая нестабильность. Рост цен на растительные масла и молочную продукцию подчеркивает необходимость адаптации стратегий производителей и потребителей к новым экономическим реалиям. В будущем это может стимулировать развитие инновационных технологий в агропромышленном комплексе и поиск альтернативных источников сырья, что поможет стабилизировать рынок и обеспечить продовольственную безопасность.

В последние месяцы мировые продовольственные рынки демонстрируют значительную динамику, отражающую сложные экономические и геополитические процессы. В частности, цены на мясо достигли рекордного уровня, увеличившись на 6 пунктов (5,1%) и достигнув отметки в 123,2 пункта. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), такой рост обусловлен устойчивым мировым импортным спросом, а также возросшей неопределенностью на рынках, вызванной вспышками заболеваний среди животных и обострением геополитической напряженности. Эти факторы создают дополнительное давление на поставки и ценообразование в мясной отрасли.

В то же время, индексы цен на зерновые и сахар в 2025 году показали обратную тенденцию, снизившись соответственно на 5,6 пункта (4,9%) до 107,9 пункта и на 21,4 пункта (17%) до 104,3 пункта. Такие уровни являются минимальными с 2020 года, что свидетельствует о снижении ценовой нагрузки на эти категории продуктов. ФАО отмечает, что данные изменения отражают как колебания спроса, так и влияние климатических факторов и изменений в производственных объемах.

Если рассматривать ситуацию в декабре отдельно, общий продовольственный индекс ФАО снизился четвертый месяц подряд, уменьшившись на 0,8 пункта (0,6%) и достигнув 124,3 пункта — минимального значения с августа 2024 года. В отчетном месяце снижение цен на молочную продукцию, мясо и растительные масла компенсировалось ростом индексов цен на зерновые и сахар. Это указывает на продолжающуюся нестабильность и неоднородность ценовых тенденций в различных сегментах продовольственного рынка.

Таким образом, текущие изменения на мировом рынке продовольствия отражают сложное взаимодействие факторов спроса, предложения и внешних рисков, включая эпидемии среди животных и геополитические конфликты. Аналитики ФАО подчеркивают необходимость внимательного мониторинга ситуации и разработки стратегий, направленных на стабилизацию рынков и обеспечение продовольственной безопасности в условиях растущей неопределенности.

В последние месяцы наблюдается заметная тенденция к снижению цен на ключевые продовольственные товары, что оказывает значительное влияние на рынок и потребительские настроения. В частности, в декабре цены на молочную продукцию упали на 5,9 пункта, что составляет 4,4%, достигнув уровня 130,3 пункта — это минимальное значение с июля 2024 года. Такое снижение связано с резким удешевлением сливочного масла, вызванным сезонным увеличением предложения сливок в Европе и накоплением запасов, что усилило конкуренцию на рынке.

Одновременно с этим, цены на мясо также показали снижение — на 1,7 пункта (1,3%), достигнув 123,6 пункта, что является минимальным уровнем с мая 2025 года. Все основные виды мяса подешевели, при этом наиболее значительное снижение наблюдалось в ценах на говядину и мясо птицы. Это может быть связано с улучшением условий производства и увеличением предложения на внутреннем рынке.

Кроме того, индекс цен на растительные масла в декабре снизился на 0,4 пункта (0,2%), достигнув 164,6 пункта — минимального значения с июня 2025 года. Такое снижение обусловлено удешевлением соевого, рапсового и подсолнечного масел, что компенсировало рост цен на пальмовое масло. В целом, данные тенденции отражают динамику сезонных факторов и изменения в глобальном спросе и предложении, что важно учитывать при прогнозировании цен и планировании закупок в агропромышленном секторе.

В последние месяцы мировые рынки сельскохозяйственной продукции демонстрируют заметную волатильность, что оказывает существенное влияние на глобальную продовольственную безопасность и экономику стран-экспортеров и импортеров. В частности, в декабре наблюдался значительный рост цен на зерновые культуры, который вызвал обеспокоенность у аналитиков и участников рынка. По данным ФАО, индекс цен на зерновые увеличился на 1,8 пункта, что составляет 1,7% роста, достигнув отметки в 107,3 пункта — это максимальный уровень с июня 2025 года.

Увеличение цен на пшеницу в значительной степени связано с опасениями относительно возможных перебоев в экспортных поставках из Черноморского региона, который является одним из ключевых поставщиков на мировой рынок. Эти риски обусловлены геополитической нестабильностью и логистическими трудностями, что усиливает неопределённость среди трейдеров и покупателей. Что касается кукурузы, то её цена выросла под влиянием устойчивого экспортного спроса, а также активизации производства этанола в таких странах, как Бразилия и США. Рост производства этанола способствует увеличению спроса на кукурузу как сырьё, что дополнительно подталкивает цены вверх.

Помимо зерновых, в декабре также наблюдалось повышение индекса цен ФАО на сахар — на 2,1 пункта (2,4%), до 90,7 пункта, что стало первым ростом после трёх месяцев снижения. Такая динамика объясняется резким сокращением производства сахара в ключевых южных регионах Бразилии, которые традиционно занимают лидирующие позиции в мировом экспорте этого продукта. Снижение предложения на фоне стабильного или растущего спроса ведёт к повышению цен и усиливает давление на мировые рынки.

В целом, данные тенденции подчёркивают важность мониторинга и анализа факторов, влияющих на продовольственные рынки, а также необходимость разработки стратегий для снижения рисков, связанных с перебоями поставок и колебаниями цен. Это особенно актуально в условиях глобальных вызовов, включая климатические изменения и геополитическую нестабильность, которые могут существенно повлиять на производство и торговлю сельскохозяйственной продукцией в ближайшие годы.

Источник и фото - ria.ru