619
Известные шефы прибыли на Чукотку для создания нового национального меню
Шеф-повара, шеф-кондитеры и миксологи из различных регионов, включая Москву, Башкортостан, Донецкую Народную Республику, Таиланд, Тунис и Сербию, прибыли в Анадырь для участия в международном проекте "Гастрокэмп-2024".
Вместе с местными коллегами из Чукотского автономного округа они будут создавать новые блюда из местных продуктов. Проект продлится до 28 апреля, включая гастрономическую экспедицию, посещение локальных производств и участие в культурно-спортивном празднике "Корфест-2024". После экспедиции шефы будут работать на кухне Чукотского многопрофильного колледжа, создавая кулинарные шедевры и проводя мастер-классы для студентов. Основной целью проекта является разработка "Меню Чукотки" для внедрения новых блюд в заведения общественного питания с целью развития туризма и поддержки местных производителей. Проект "Гастрокэмп" уже проводился в различных регионах, включая Калужскую область, Сахалин, Камчатку и Бурятию, привлекая шеф-поваров из разных стран и создавая уникальные кулинарные концепции. Планируется открытие региональных Центров гастродипломатии в Республике Бурятия и Камчатском крае. Недавно команда проекта вернулась из Волгограда, где было представлено новое меню от шеф-поваров.
Источник и фото - ria.ru
