Эпидемиолог рассказала, почему нельзя есть грибы со следами червивости

Употреблять грибы со следами червивости может быть опасно, поскольку в поврежденной насекомыми мякоти быстро размножаются бактерии и плесень, сообщила РИА Новости заведующая отделом эпидемиологии "Центра гигиены и эпидемиологии" в Приморском крае Любовь Семейкина.

По ее словам, эти микроорганизмы выделяют токсины, которые не разрушаются при варке и способны вызвать тяжелое пищевое отравление.

"Если червоточин немного, а остальная часть гриба остается плотной и не поврежденной, их можно срезать. После любой очистки грибы обязательно нужно тщательно отварить или прожарить", - добавила врач.

Источник и фото - ria.ru