Эксперт рассказал, какой кофе вреден для здоровья

Кофе низкого качества может быть вреден для здоровья и провоцировать изжогу, рассказал РИА Новости основатель кофейной компании Macondo в Санкт-Петербурге Алехандро Хилон.

«Многие говорят, что кофе нельзя пить, потому что он вызывает изжогу. Но чаще всего это связано с тем, что употребляют низкокачественный кофе. Такой продукт действительно может быть вреден для здоровья», — пояснил Хилон.

По словам эксперта, изжога может возникать, если кофе был неправильно ферментирован, в зернах появилась плесень или они были повреждены насекомыми.

«Чтобы скрыть дефекты, такой кофе сильно обжаривают, как это нередко делают итальянцы, а затем еще и перемалывают», — отметил предприниматель.

Хилон добавил, что слишком сильная обжарка убирает посторонние привкусы, а помол помогает замаскировать недостатки зерна.

Источник и фото - ria.ru