46
Эксперт посоветовала хранить кофе в герметичном контейнере
МОСКВА, 24 июл — РИА Новости.
После вскрытия упаковки кофе нужно плотно закрывать, если на ней есть застежка, а при ее отсутствии — пересыпать зерна в герметичный контейнер, рассказала кофейный эксперт, директор по маркетингу сети кофеен «Кофелайк» Елена Ульянова.
Как пояснила специалист, кофе быстро впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому важно как можно меньше подвергать его контакту с воздухом.
«После каждого использования упаковку нужно тщательно закрывать. У многих производителей для этого предусмотрен герметичный шов или застежка, которые ограничивают доступ воздуха. Если такого механизма нет, можно воспользоваться герметичным контейнером», — сказала Ульянова в разговоре с «Лентой.ру».
По словам эксперта, лучше всего покупать и хранить кофе в пакетах с обратным клапаном. После обжарки зерна выделяют углекислый газ, который должен выходить наружу, тогда как кислород, наоборот, не должен попадать внутрь.
Тем, кто покупает кофе с запасом, Ульянова посоветовала замораживать зерна — в морозильной камере они могут храниться до двух месяцев без потери качества.
При этом эксперт предупредила, что не стоит молоть кофе заранее в большом количестве, поскольку аромат молотого напитка быстро выветривается.
Источник и фото - ria.ru
