Диетолог рассказала, какие супы стоит исключить из рациона

Это подтверждает главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова в связи с Международным днем супа.

Супы - неотъемлемая часть нашего рациона, их польза заключается не только в усвоении жидкости, но и в быстром насыщении. Однако важно помнить, что не все супы одинаково полезны. Именно поэтому важно отдавать предпочтение супам на овощных отварах, которые также известны как вегетарианские, по словам Стародубовой.

Более того, приготовление супов на овощных отварах позволяет сохранить больше питательных веществ и витаминов, что благоприятно сказывается на общем состоянии организма. Такой подход к приготовлению супов также способствует снижению потребления жирных продуктов, что важно для поддержания здорового образа жизни.

Вегетарианская кухня предлагает множество вариантов для приготовления супов, и одним из самых популярных является овощной суп. Он не только вкусный, но и полезный, так как содержит множество витаминов, минеральных веществ и клетчатки. По мнению эксперта по здоровому питанию Стародубовой, для создания вкусного вегетарианского супа лучше всего использовать разноцветные овощи и зелень.

Для того чтобы придать супу более насыщенный вкус и питательные свойства, можно добавить различные бобовые, такие как горох, фасоль, нут или чечевица. Также хорошо подойдут нерафинированные крупы, например, гречка, перловка, пшено или овсянка, а также макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Это не только обогатит блюдо растительным белком, но и добавит клетчатки, что полезно для пищеварения и общего состояния организма.

Следует помнить, что вегетарианский суп – это не только возможность насладиться вкусным блюдом, но и забота о своем здоровье. Вариантов приготовления овощного супа множество, и каждый может подобрать свой уникальный рецепт, сочетая любимые овощи и добавки по вкусу.

Супы - это важная часть нашего рациона, однако стоит быть внимательными к их составу. Диетолог отметила, что заправить суп можно сметаной пониженной жирности или растительным маслом холодного отжима, добавив его в уже готовое блюдо без нагревания.

Помимо выбора правильной заправки, также важно обращать внимание на ингредиенты, из которых готовится сам бульон. От супов и других блюд, приготовленных на наваристых жирных бульонах, а также с использованием различных колбасных изделий, копченостей, солений и маринованных продуктов, лучше отказаться или употреблять лишь изредка из-за высокого содержания насыщенных жиров и соли.

Бульоны, особенно наваристые, как и блюда на его основе, резко ограничиваются или полностью исключаются из питания людей с хроническими заболеваниями, например, с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени и (при) подагре", - подчеркнула собеседница агентства.

Рекомендациями по приготовлению диетических первых блюд поделилась Стародубова. По ее словам, важно учитывать отсутствие противопоказаний при выборе ингредиентов. Для разнообразия можно использовать бульон, однако предпочтение лучше отдавать диетическим сортам мяса и птицы, таким как кролик, индейка, цыпленок.

При приготовлении рекомендуется сначала слить первый бульон и удалить видимый жир с мяса и птицы. Кроме того, можно вариантно приготовить рыбный суп. Для большей пользы здоровью можно попробовать приготовить первое блюдо на овощном отваре, а затем добавить нежирное мясо, птицу или рыбу вместе со свежей зеленью при подаче, подчеркнула эксперт.

Здоровое питание - это не только правильный выбор продуктов, но и умение их сочетать. Важно помнить, что цельнозерновой хлеб из муки грубого помола является отличным дополнением к супу, так как он обогащает блюдо полезными веществами. Врач подчеркнула, что продукты из цельного зерна и бобовые не только обеспечивают организм энергией за счет медленных углеводов, но и являются источником белка растительного происхождения, витаминов, минеральных веществ и клетчатки. Помимо этого, они входят в основу рациона здорового питания, вместе с различными овощами и фруктами, обеспечивая организм всем необходимым для правильного функционирования.

Источник и фото - ria.ru