69
Диетолог предупредила об опасности холодца
МОСКВА, 30 декабря – РИА Новости.
Традиционный холодец содержит большое количество пищевой соли и насыщенных жиров, а их чрезмерное и регулярное употребление может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета 2-го типа, а также проблем с желудочно-кишечным трактом и суставами, сообщила РИА Новости главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
«Холодец, как мы его обычно готовим, отличается высоким содержанием насыщенных жиров. Согласно российским и международным рекомендациям, доля насыщенных жиров в рационе не должна превышать 10% от общей калорийности, что при суточной норме в 2000 ккал составляет около 22 граммов. Избыточное потребление этих жиров связано с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, диабета 2-го типа, а также заболеваний желудочно-кишечного тракта и суставов», — пояснила Стародубова.
По её словам, распространённое мнение о пользе холодца для укрепления связок, суставов и улучшения упругости кожи благодаря высокому содержанию коллагена не является полностью точным.
Эксперт также отметила, что чрезмерное потребление соли может способствовать повышению артериального давления, поэтому рекомендуется ограничивать суточное потребление соли до 5 граммов. В связи с этим лучше уменьшать количество добавляемой соли при приготовлении холодца или выбирать менее солёные готовые продукты.
Стародубова подчеркнула, что здоровым людям время от времени можно включать холодец в рацион, но важно соблюдать меру: порция должна быть небольшой — около 100–150 граммов.
Источник и фото - ria.ru
