Десять лет продэмбарго превратили Россию в продовольственную супердержаву

За десять лет действия продэмбарго Россия значительно увеличила производство продовольствия на 20%, сократила импорт на 14% и увеличила экспорт более чем в 2 раза. Эксперты и аналитики поделились своим мнением о том, какие изменения произошли на российском рынке и что ждет потребителей.

Итальянский пармезан и норвежский лосось были популярны среди российских потребителей, но с введением продуктового эмбарго пришлось искать замену на отечественных полках. Какие продукты стали локомотивом роста отечественного производства и что изменилось в потребительском поведении, стало предметом интереса исследователей.

Важно понимать, какие выгоды и риски несет за собой продуктовое эмбарго для российской экономики и потребителей. Анализ изменений на рынке продовольствия после введения эмбарго позволяет сделать выводы о перспективах развития отечественного сельского хозяйства и продовольственной промышленности.

Сначала потребитель, привыкший к разнообразным импортным продуктам, впал в панику, не зная, что делать без итальянской моцареллы и испанского хамона. Однако бизнес в этой ситуации увидел свободные ниши и ринулся их занимать.

За последние десять лет отечественное сельское хозяйство смогло действительно подняться благодаря господдержке. По словам руководителя центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Олега Князькова, производство продукции АПК выросло с 2013 по 2023 год на 20%, достигнув 8,3 триллиона рублей в фактически действующих ценах.

Снижение импорта сельхозпродукции на 14% и рост экспорта более чем вдвое с 2014 по 2023 годы свидетельствуют о том, что российское сельское хозяйство стало успешным игроком на мировой арене. Под руководством эксперта группы корпоративных рейтингов АКРА Антона Тренина, отрасль продолжает демонстрировать стабильный рост и перспективы развития.

Согласно аналитику Тренину, в 2023 году сальдо экспорта и импорта продовольствия достигло исторического максимума и составило 8,4 миллиарда долларов, что свидетельствует об изменении ландшафта рынка продовольствия и успешном развитии его отечественного сегмента. Ключевым фактором развития сельского хозяйства в России послужила государственная поддержка и масштабные частные инвестиции.

Это достижение открывает новые перспективы для отечественного сельхозпроизводства. К 2024 году уровень сельхозпроизводства в России позволяет не только в значительной мере насыщать внутренний рынок, но и входить в двадцатку крупнейших мировых экспортеров продовольствия.

Благодаря увеличению самообеспеченности по основным продуктовым группам до уровня, превышающего 85% к концу 2023 года, Россия становится важным игроком на мировой сцене в сфере продовольствия. Это открывает новые возможности для экспорта продукции в большинство стран мира и способствует укреплению позиций на мировых рынках.

Эксперт Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), подчеркивает, что отечественному АПК удалось успешно заместить мясную и рыбную продукцию, достигнув самообеспеченности на уровне 100% и 165% соответственно. Это свидетельствует о значительном прогрессе в развитии рыбной отрасли в России.

За последние десять лет, с 2013 по 2023 годы, российский рыбный импорт переживал колебания: то существенно снижался, то рос, но в целом сократился на 35,3%, достигнув отметки в 656 тысяч тонн. В то же время производство рыбной продукции в стране увеличилось на 22%, достигнув 4,4 миллиона тонн. Эти цифры свидетельствуют о росте отечественного производства и снижении зависимости от импорта.

По словам Тренина, важно отметить, что импорт рыбной продукции, такой как креветки, дорадо и тунец, уже не является критическим для рынка, а лишь дополняет ассортимент. Это позволяет российским производителям расширять свою продукцию и предлагать потребителям более разнообразные варианты.

За последние годы отмечается значительное изменение в снабжении перерабатывающих предприятий в России сельдью. До 2014 года большая часть сельди была импортного происхождения, несмотря на то, что Россия является крупнейшим добытчиком этой рыбы в мире. Однако сейчас ситуация изменилась, и переработчики все больше ориентируются на отечественный вылов, как отмечает Зверев.

Несмотря на возвращение на прилавки популярной в СССР сардины иваси и увеличение поставок кильки, отмечается также успешная замена импортного филе трески и увеличение поставок минтая. Эти изменения связаны с политическими решениями и санкциями, которые повлияли на импорт продукции морского происхождения. Зверев также отмечает впечатляющие результаты в секторе аквакультуры, что свидетельствует о потенциале отечественного рыбного хозяйства.

Таким образом, можно сделать вывод, что российский рыбный рынок продолжает развиваться и адаптироваться к новым условиям. Переход к отечественному вылову и переработке рыбы способствует укреплению независимости страны в этой отрасли и развитию местного производства.

В современном мире фермеры активно вкладываются в производство ценных морепродуктов, таких как устрицы, мидии и другие, создавая новую нишу на рынке. Этот тренд привел к значительному росту выпуска данных продуктов - с минимальных значений до 84 тысяч тонн к концу 2023 года. Президент Всероссийской ассоциации развития рынка продукции аквакультуры и рыболовства (ВАРПЭ) отмечает, что сегодня 70% устриц, представленных на рынке розничной торговли и ресторанного сектора, произведены в России.

Однако не только устрицы и мидии испытывают рост популярности среди потребителей. За последние 5 лет в России также значительно увеличился выпуск форели и семги - на 2,4 раза, достигнув отметки в 158,6 тысячи тонн. Важно отметить, что опросы среди потребителей, а также отзывы рестораторов и ритейлеров показывают, что россияне предпочитают отечественный лосось, отдавая предпочтение, например, "мурманской семге" или "карельской форели".

Этот рост производства ценных морепродуктов в России свидетельствует о потенциале отечественного рыбного хозяйства и о повышенном интересе потребителей к качественной и экологически чистой продукции. Вместе с тем, развитие данного сектора открывает новые перспективы для российских фермеров и производителей рыбной продукции на внутреннем и мировом рынках.

Эксперт отмечает, что Россия добилась полной самообеспеченности зерновыми, мясом, молоком и растительными маслами за последние десять лет. Этот успех выражается в цифрах: от 140% до 171% для зерна, от 84% до 102% для мяса, от 77% до 102% для молока (учитывая союз с Белоруссией) и от 98% до 227% для растительных масел. Эксперты утверждают, что сегодня агропромышленный комплекс России способен конкурировать с любой зарубежной индустрией.

Помимо этого, стоит отметить, что российский агропромышленный комплекс занимает лидирующие позиции в мире и в Европе по ряду показателей. Например, Россия является лидером мирового производства зерна и подсолнечного масла, а также лидером в Европе по производству мяса бройлеров и молока. По производству свинины страна занимает второе место в Европе.

Таким образом, успехи российского сельского хозяйства и пищевой промышленности свидетельствуют о значительном потенциале страны в области сельскохозяйственного производства. Важно поддерживать и развивать эту отрасль, чтобы обеспечить стабильность и независимость в продовольственной сфере.

Эксперты отмечают, что несмотря на определенные трудности, импортозамещение в молочной сфере и овощеводстве все же продолжает развиваться. Особенно сложности возникают в сфере отечественного семеноводства, в частности, в производстве кукурузы, сахарной свеклы и овощей. Согласно аналитикам, самообеспеченность в молочной отрасли в 2023 году достигла 85%, причем лидирующие позиции занимают мороженое, молоко, сливки, кефир и йогурты. Однако с сырами (76%) и сливочным маслом (74%) ситуация несколько сложнее, отмечает Тренин.

Следует отметить, что несмотря на текущие трудности, развитие отрасли продолжается, и целью является достижение показателя в 90% по молочным продуктам, закрепленного в Доктрине продовольственной безопасности. По мнению Тренина, это возможно в течение 3-5 лет. В то же время, в области овощей Россия уже в прошлом году приблизилась к этой цели, достигнув уровня 89,4%.

Интересно, что сектор молочной и овощной промышленности продолжает привлекать внимание экспертов и инвесторов, и несмотря на некоторые проблемы, перспективы роста остаются достаточно оптимистичными. Важно продолжать работу над улучшением отечественного семеноводства и повышением самообеспеченности в ключевых сегментах.

Эксперт отмечает, что в России сохраняется зависимость от импорта томатов, что составляет около 70% самообеспеченности, в то время как по огурцам этот показатель приближается к 100%. Сложные климатические условия в некоторых регионах страны и высокая зависимость урожайности от погоды подталкивают компании к строительству производственных мощностей для выращивания овощей в закрытом грунте. Это способствует насыщению рынка и укреплению позиций отечественных производителей.

Тяжелее всего ситуация обстоит с ягодами и фруктами, по мнению Тренина. Он считает, что здесь невозможно полностью избавиться от всех барьеров, мешающих достижению самообеспеченности. В то же время, растущий интерес к инвестициям в сельское хозяйство и развитие тепличных комплексов может стать ключевым фактором в улучшении ситуации на рынке овощей и фруктов.

Инвестиции в современные технологии и методы выращивания, а также поддержка государства в развитии отечественного производства могут стать решающими в обеспечении страны свежими и качественными овощами и фруктами.

В России существует значительная зависимость от импорта фруктов и ягод из-за ограниченности отечественного производства и климатических условий. Несмотря на то, что производство яблок удовлетворяет внутренний спрос на 80%, для многих других видов фруктов и ягод приходится полагаться на поставки из других стран.

Особенно остро ощущается дефицит в производстве груш, персиков, черешни и вишни. Экзотические плоды, такие как манго или ананас, также попадают под категорию импортных товаров из-за невозможности выращивания их в условиях России.

С целью увеличения самообеспеченности страны фруктами и ягодами до 60% к 2030 году, планируется активный рост производства ягод, таких как голубика, малина, земляника, ежевика и клюква. Это позволит снизить зависимость от импорта и обеспечить население свежими и качественными продуктами.

Эксперты отмечают, что российский рынок сыров полон возможностей, однако в нем также присутствуют определенные подводные камни. Компания, специализирующаяся на производстве сыров, решила не ограничиваться уже знакомыми рынку моцареллой и пармезаном, а предложить новые виды сыров. Это позволит развивать культуру потребления сыров и продвигать российскую продукцию за рубежом.

Одним из ключевых шагов в этом направлении стало увеличение производства сыров на 7 раз за последний год, достигнув отметки в 8300 тонн (в сравнении с 1200 тонн в 2022 году). Общий объем выпуска молочной продукции также вырос на 70%, достигнув 279,5 тысяч тонн. Это свидетельствует о стремлении компании к укреплению своего позиции на рынке и расширению ассортимента продукции.

Важно отметить, что развитие отечественного производства сыров не только способствует удовлетворению внутреннего спроса, но и открывает новые перспективы для экспорта. Подход компании к созданию уникальных сортов сыров позволяет не только диверсифицировать предложение на рынке, но и привлекать внимание иностранных потребителей к российским молочным продуктам.

Российские производители молочной продукции успешно справляются с замещением импорта и даже активно развивают экспорт. Этот успех связан не только с производством биржевых товаров, но и с готовой молочной продукцией. Повышение потребления молочной продукции в России идет наряду с увеличением доходов населения, что стимулирует оптимизм у производителей.

Однако, успех российской молочной отрасли не только во внутреннем рынке. Благодаря высокому качеству молока и устойчивому курсу рубля к основным мировым валютам, Россия имеет все шансы стать крупнейшим поставщиком молочной продукции на мировые рынки. Это открывает перед отраслью огромные перспективы и стимулирует ее развитие.

Как отмечает Масленников, рост производства и потребления молочной продукции в России создает благоприятные условия для дальнейшего развития отрасли. Вместе с тем, необходимо продолжать работу над повышением качества продукции и ее конкурентоспособности на мировых рынках.

В условиях постоянного роста себестоимости производства, вызванного не только повышением ключевой ставки, но и дефицитом кадров, компаниям приходится балансировать между стратегическими решениями и оперативной гибкостью. Эксперт Масленников подчеркивает важность адаптации к меняющимся рыночным условиям.

Новые санкции также оказывают влияние на мировой рынок продовольствия, особенно на рынок рыбы. Зверев отмечает, что санкции против России стали катализатором для кардинального пересмотра структуры мирового рыбного хозяйства. В 2023 году участники этого рынка перестали следовать привычным правилам, что привело к необходимости радикальных изменений.

Одним из ключевых вызовов для компаний становится не только управление себестоимостью и адаптация к санкциям, но и поиск новых стратегий для выживания и процветания в условиях глобальных изменений. Важно не только реагировать на внешние факторы, но и активно принимать участие в формировании новых правил игры на рынке.

Прогнозировать развитие событий в условиях продолжающегося продэмбарго на российские продукты до конца года представляется сложной задачей, отмечает Тренин. Однако, в контексте сложной геополитической обстановки вероятность продления санкций высока.

Важным достижением, несмотря на все трудности, стало то, что российские потребители начали проявлять большее доверие к отечественной продукции. Этот факт стимулирует ритейлеров и рестораторов увеличивать закупки отечественных товаров, изменять технологии производства и внедрять новые блюда в меню, согласно высказыванию президента ВАРПЭ.

С учетом укрепления патриотических настроений среди потребителей, российские производители продуктов имеют шанс на дальнейшее развитие и расширение рынка. Важно поддерживать эту тенденцию и продолжать работу над повышением качества отечественной продукции.

Для достижения амбициозных целей по развитию сельского хозяйства, установленных президентом в майских указах на ближайшие 6 лет, необходимо постоянно двигаться вперед. Увеличение объема производимой продукции АПК на 25% и экспорта на 50% по сравнению с 2021 годом требует комплексного подхода и стратегического планирования. Минсельхоз уже представил планы для достижения этих целей, включая проекты технологической независимости.

Однако, важно помнить, что достигнутые результаты не должны стать поводом для остановки. Продолжение работы над увеличением производства и экспорта сельхозпродукции является ключевым фактором для устойчивого развития отрасли. Предстоящие проекты технологической независимости могут стать важным катализатором для достижения поставленных целей.

Эксперты утверждают, что успех в достижении поставленных целей будет зависеть от активного участия бизнеса. Совместные усилия государства, аграрных производителей и предпринимателей позволят создать благоприятные условия для роста производства и увеличения экспорта сельхозпродукции.

Источник и фото - ria.ru