Бокал вина за обедом помогает в расщеплении пищи, утверждает сомелье

По мнению члена Российской ассоциации сомелье Андрея Зотова, бокал вина за обедом способствует лучшему перевариванию пищи.
«Регулярное употребление одного бокала вина во время еды не наносит вреда здоровью, а наоборот помогает расщеплять пищу», — сообщает "Газета.ru" со ссылкой на Зотова.
Сомелье отметил, что существует множество мнений о вреде частого употребления вина: с точки зрения наркологов и врачей это может рассматриваться как алкоголизм. Однако он предложил обратить внимание на традиции других стран, где виноделие является неотъемлемой частью культуры, а вино воспринимается не как алкогольный напиток, а как продукт питания.
«Выпить бокал вина за обедом — это вполне нормально. По моему мнению, речь идет именно о бокале объемом около 150 миллилитров, который сопровождает качественную гастрономию. Такой подход полезен, поскольку ферменты вина помогают перевариванию. Например, при употреблении тяжелых мясных блюд красное вино особенно эффективно», — пояснил Зотов.
Он также подчеркнул важность чередования алкоголя с водой для снижения концентрации токсинов в организме.
«Любой алкоголь распадается на вредные вещества, поэтому важно поддерживать водный баланс — пить не только вино, но и воду. Соотношение должно быть примерно один стакан алкоголя на стакан воды, чтобы уменьшить концентрацию токсинов. Кроме того, алкоголь является диуретиком и способствует выведению жидкости из организма», — добавил сомелье.
Зотов рекомендовал соблюдать умеренность и употреблять алкоголь за несколько часов до сна, чтобы дать организму время на переработку спиртного и избежать лишней нагрузки на печень ночью, что может негативно сказаться на качестве сна.

Источник и фото - ria.ru