40
Биолог назвала весеннее растение, помогающее бороться с бактериями
НАЛЬЧИК, 9 марта – РИА Новости.
Черемша, широко известная среди народов Северного Кавказа, обладает способностью быстро и эффективно подавлять рост и развитие бактерий, сообщила РИА Новости кандидат биологических наук, доцент кафедры биологии Ингушского государственного университета Лида Хашиева.
Это растение, также называемое медвежьим луком, является одним из самых популярных на Северном Кавказе. Его употребляют как в свежем, так и в вареном виде, часто вместе с молоком, а также используют в качестве начинки для пирогов.
«Черемша – одно из первых витаминных растений, которое начинает расти сразу после зимы. Ее весеннее пробуждение происходит раньше, чем у других съедобных растений. Она является натуральным источником биологически активных веществ с широким спектром действия. Фитонциды, содержащиеся в черемше, способны подавлять рост и развитие бактерий, микроскопических грибов и простейших организмов. При этом фитонциды свежей черемши уничтожают простейших в течение десяти минут, а после варки время воздействия увеличивается до получаса», – рассказала Хашиева.
По ее словам, черемша также богата флавоноидами, сапонинами, органическими кислотами, витаминами группы B и C, а также серосодержащими веществами, которые обладают сосудорасширяющим и иммуномодулирующим эффектом. Кроме того, в растении присутствует аллицин – соединение с выраженными антиоксидантными свойствами.
«Черемшу можно рассматривать как перспективное фитотерапевтическое средство с многосторонним действием», – заключила биолог.
Источник и фото - ria.ru
