Роскачество спрогнозировало десятикратное увеличение числа органических вин

Согласно заместителю руководителя Роскачества Елене Саратцевой, количество наименований органического вина в стране может вырасти в 10 раз за ближайшие два года благодаря принятию нового ГОСТа, достигнув более чем 200 видов. Это говорит о растущем интересе потребителей к здоровому образу жизни и экологически чистым продуктам.

Органическое вино отличается от обычного тем, что оно производится из винограда, выращенного в соответствии с принципами органического сельского хозяйства. Это означает, что в процессе выращивания винограда не применяются химические удобрения, пестициды и гербициды, что благоприятно сказывается на окружающей среде и здоровье человека.

С 1 июня 2024 года вступают в силу поправки, которые устанавливают ограничения на содержание диоксида серы в российских винах с маркировкой "органик". Это позволит улучшить качество продукции и защитить потребителей от вредных веществ, часто присутствующих в обычных винах.

Новые исследования в области виноделия привели к обнаружению интересного факта: определенный уровень диоксида серы может присутствовать в вине даже без добавления этого вещества в процессе производства. Ранее, в 2016 году, национальный стандарт для вин из винограда не содержал нормы по содержанию диоксида серы, который играет важную роль в сохранении качества вина во время транспортировки и хранения.

Это обстоятельство вынудило Роскачество рассмотреть вопрос о необходимости внесения изменений в ГОСТ, чтобы учесть новые данные и запросы российских виноделов. Такие поправки помогут улучшить качество и безопасность винодельческой продукции, а также обеспечат более точные стандарты для отрасли. В результате, в будущем потребители смогут быть уверены в качестве и безопасности вин, произведенных в России.

Роскачество предполагает, что уточнения в ГОСТ могут привлечь к "органической" сертификации десятки российских марок вин. Эксперты "Винного гида России" высказывают мнение о большом потенциале развития органического виноградарства в России. Они отмечают, что в ближайшие годы до 600 гектаров могут быть выделены под органический виноград. Это открывает новые перспективы для виноделов, поскольку возможность сертифицировать не только виноградники, но и вино стимулирует интерес к этому направлению.

Согласно оценкам Саратцевой, в ближайшие два года после внедрения нового ГОСТ количество органических вин в России может увеличиться с 20 наименований до более чем 200. Это говорит о растущем спросе на органические продукты среди потребителей, а также о стремлении производителей следовать мировым трендам в сфере виноделия.

Многие виноделы уже начали активно работать над созданием органических вин и адаптацией своих виноградников к новым стандартам. Этот процесс способствует развитию сектора виноделия в России и повышению качества предлагаемых на рынке продуктов.

В мире виноделия существует множество стандартов и нормативов, регулирующих содержание диоксида серы в вине. В Роскачестве обратили внимание на то, что согласно российским стандартам, в сухом вине допустимо содержание до 200 единиц диоксида серы, а в полусладком - уже 300 единиц. Однако, европейские нормы для вин устанавливают еще более высокие планки: даже в органическом вине может содержаться до 150 единиц "серы".

Следует отметить, что разработанный российской стороной межгосударственный стандарт для органических вин является более строгим по сравнению с европейскими нормами. С 1 июня в вине со статусом "органик" допустимо содержание не более 100 мг/дм3 диоксида серы, независимо от цвета вина - белого или красного. Это позволяет потребителям быть уверенными в качестве и экологической чистоте при выборе вина, подчеркивая важность соблюдения стандартов производства винодельческой продукции.

Источник и фото - ria.ru