Эндокринолог рассказала о пользе черного хлеба

Как сообщила врач-эндокринолог Мария Калошина из Видновской клинической больницы Минздрава Московской области, ненасыщенные жиры, содержащиеся в черном хлебе, способствуют снижению риска развития атеросклероза, улучшают чувствительность к инсулину и снижают воспалительные процессы в организме.

Это связано с тем, что черный хлеб содержит более высокое количество полезного жира по сравнению с белым хлебом. Зерно темной муки, из которой делается черный хлеб, более маслянистое и менее переработанное, что делает его ценным источником питательных веществ.

Кроме того, черный хлеб богат витаминами группы В, клетчаткой и минералами, такими как железо и магний, которые необходимы для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Поэтому включение черного хлеба в рацион питания может принести больше пользы, чем его белого аналога.

Жиры, содержащиеся в хлебе, играют важную роль в питании человека, так как они являются ненасыщенными и способствуют улучшению состояния организма. Как утверждает Калошина, эти жиры помогают снизить риски развития атеросклероза, уменьшают инсулинорезистентность и снижают воспалительные процессы в организме.

Более того, эндокринолог подчеркивает, что черный хлеб обладает большей пищевой ценностью по сравнению с белым. Ржаная мука, из которой изготавливается черный хлеб, содержит в два раза больше пищевых волокон, чем пшеничная мука высшего сорта, используемая для производства белого хлеба. Пищевые волокна способствуют ощущению сытости, задерживаются в кишечнике дольше, замедляют усвоение сахара, выводят излишний жир и способствуют развитию полезной микрофлоры.

Исследования показывают, что употребление черного хлеба в рационе питания может принести множество пользы для здоровья и общего самочувствия. Важно помнить о значимой роли пищевых волокон и ненасыщенных жиров, содержащихся в хлебе, для поддержания здорового образа жизни и профилактики различных заболеваний.

При выборе муки для выпечки хлеба важно помнить, что даже белая мука может быть цельнозерновой. Кроме того, стоит обратить внимание на продукцию из муки пророщенной пшеницы, так как содержание пищевых волокон в таком хлебе может быть сравнимо с черным.

Если говорить о питательной ценности, то калорийность белого и черного хлеба практически одинакова. Однако, при выборе черного хлеба следует учитывать, что в него могут добавлять различные виды сахара для улучшения вкуса. В составе могут присутствовать как обычный белый сахар, так и различные натуральные компоненты, содержащие сахар другого вида, например, солод.

Изучая разнообразие видов хлеба, важно помнить не только о его внешнем виде, но и о составе. Приобретая продукты, стоит обращать внимание на ингредиенты, чтобы сделать более информированный выбор в пользу здорового питания.

Семечки и сухофрукты - это популярные перекусы, которые многие люди выбирают в качестве здоровой закуски. Однако, как утверждает Калошина, они могут быть высококалорийными. "Также семечки и различные сухофрукты хоть и считаются полезной едой, но по калорийности этот хлеб будет выше в половину от такого же, но без них", - добавила Калошина.

При выборе перекусов важно учитывать не только их питательную ценность, но и калорийность. Некоторые продукты, хоть и полезные, могут быть богаты калориями, что следует учитывать при соблюдении здорового питания.

Поэтому, если ваша цель - контроль веса или снижение калорийности рациона, стоит обратить внимание на количество семечек и сухофруктов, употребляемых в течение дня. Важно найти баланс между полезными свойствами продуктов и их калорийностью, чтобы поддерживать здоровый образ жизни.

Источник и фото - ria.ru