7605
В США создали сливочное масло из воды
Химики создали низкокалорийное сливочное масло из воды и растительного жира.
В Соединённых Штатах учёные создали аналог сливочного масла. Консистенция продукта, кремообразность и ощущения во рту очень близки к аналогичным характеристикам натурального масла. Продукт даже содержит немного молочного жира, правда доля совсем минимальна.
При этом синтетическое масло намного полезнее, в том числе и для фигуры. В столовой ложке спреда содержится всего 2,8 г жира и 25,2 калории. Для сравнения, такое же количество масла содержит 11 г жира и почти 100 калорий.
Добиться аналогичной сливочному маслу консистенции учёным удалось благодаря процессу эмульсии с высокой внутренней фазой (HIPE). При этом процессе добавление большего количества воды делает материал более густым.
Будь в курсе самых интересных новостей от MOS.NEWS, подписывайся на наш Instagram
