Авторская колонка

назад
Руководитель проекта

Оригинально: шашлык в кофейном маринаде – рецепт

Оригинально: шашлык в кофейном маринаде – рецепт
Маринад этот оригинальный, но мясо после него получается шикарным! Всем советуем. В качестве гарнира к такому шашлыку подайте побольше крупно нарезанных овощей, свежих, разумеется. А также объемные пучки петрушки, рейхана, лучка зеленого, любой другой зелени
Ингредиенты:
•    свинина или баранина (можно также взять окорочка куриные) – 2 кг;
•    молотый кофе или смесь растворимого с молотым – 2 полные стол. л;
•    хорошее масло оливковое – 75 мл;
•    перец молотый (халапеньо, чили) – 0,5 ч. л;
•    репчат. луковицы – 4 крупные шт;
•    по вкусу черный перец, сушеный базилик, соль по вкусу.

Способ приготовления
1.    Для шашлыка берем мякоть или окорочка. Рубим мясо на равноценные по весу куски. Если используются окорочка, то их рубим на 2-3 части каждый.
2.    Режем луковицы толсто – полукольцами.
3.    Переправляем лук в миску с мясом, вливаем масло оливы, туда же базилик сушеный, черный и жгучий перцы, перемешиваем рукой.
4.    Кипятим 1 л воды, заливаем кофе в турке. Как начнет подниматься, убираем с огня, накрываем блюдечком и даем постоять несколько минут.
5.    Далее через ситечко переливаем в другую емкость, насыпаем в кофе соль и растворяем. Этим кофейным рассолом, пока он теплый, заливаем мясо, быстро перемешиваем и, накрыв крышкой или перевернутым блюдом, ставим мариноваться в холод. На всю ночь.
6.    На пикнике «кофейное» мясо нанизываем на металлические шампуры и готовим над средним жаром углей, постоянно вращая. Получается сочный, красивый и ароматный шашлык!
Предыдущая Страница Следующая Страница
вверх

Так же смотрите

Источник коронавируса мог появиться не в Китае
ПОЛИТИКА
27.02.2020 22

Эксперт заявил, что первоначальный источник эпидемии коронавируса мог появиться за пределами КНР.

Политику Трампа по Ближнему Востоку сравнили с апартеидом
ПОЛИТИКА
27.02.2020 57

В Европе план президента США по Ближнему Востоку приравняли к апартеиду.

Киев запугивает жителей Донбасса, получивших паспорта РФ
ПОЛИТИКА
26.02.2020 22

В СНБО заявили, что у них есть списки людей, получивших российские паспорта.

В Германии появилась «анти-Грета Тунберг»
ПОЛИТИКА
26.02.2020 53

Активистка «анти-Грета Тунберг» завоёвывает популярность.

Украина хочет избавиться от всех книг, изданных в СССР
ПОЛИТИКА
25.02.2020 43

«Украинская инквизиция» собирается уничтожать неугодные книги.

В Греции вспыхнули беспорядки из-за мигрантов
ПОЛИТИКА
25.02.2020 108

На греческих островах начались беспорядки из-за мигрантских центров.

Столешницы
Столешницы и подоконники из искусственного камня в Москве Добавить СЃРІРѕР№ сайт
Семейный ресторан-бар
Пицца, роллы, суши, воки и вкуснейшие шашлыки-гриль с бесплатной доставкой. Добавить СЃРІРѕР№ сайт

Онлайн издание SOCHIRUS.NEWS - актуальные новости города Сочи. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что ежедневно происходит в Сочи. Наш ресурс для тех, кому интересно все, что касается любимого города. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов москвичей. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей Сочи, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры

http://krasarossii.ru/