Авторская колонка

назад
Руководитель проекта

Оригинально: шашлык в кофейном маринаде – рецепт

Оригинально: шашлык в кофейном маринаде – рецепт
Маринад этот оригинальный, но мясо после него получается шикарным! Всем советуем. В качестве гарнира к такому шашлыку подайте побольше крупно нарезанных овощей, свежих, разумеется. А также объемные пучки петрушки, рейхана, лучка зеленого, любой другой зелени
Ингредиенты:
•    свинина или баранина (можно также взять окорочка куриные) – 2 кг;
•    молотый кофе или смесь растворимого с молотым – 2 полные стол. л;
•    хорошее масло оливковое – 75 мл;
•    перец молотый (халапеньо, чили) – 0,5 ч. л;
•    репчат. луковицы – 4 крупные шт;
•    по вкусу черный перец, сушеный базилик, соль по вкусу.

Способ приготовления
1.    Для шашлыка берем мякоть или окорочка. Рубим мясо на равноценные по весу куски. Если используются окорочка, то их рубим на 2-3 части каждый.
2.    Режем луковицы толсто – полукольцами.
3.    Переправляем лук в миску с мясом, вливаем масло оливы, туда же базилик сушеный, черный и жгучий перцы, перемешиваем рукой.
4.    Кипятим 1 л воды, заливаем кофе в турке. Как начнет подниматься, убираем с огня, накрываем блюдечком и даем постоять несколько минут.
5.    Далее через ситечко переливаем в другую емкость, насыпаем в кофе соль и растворяем. Этим кофейным рассолом, пока он теплый, заливаем мясо, быстро перемешиваем и, накрыв крышкой или перевернутым блюдом, ставим мариноваться в холод. На всю ночь.
6.    На пикнике «кофейное» мясо нанизываем на металлические шампуры и готовим над средним жаром углей, постоянно вращая. Получается сочный, красивый и ароматный шашлык!
Предыдущая Страница Следующая Страница
вверх

Так же смотрите

США может ввести санкции против «Северного потока – 2»
ПОЛИТИКА
21.05.2019 8

Министр энергетики США заявил о планах введения санкций против «Северного потока – 2».

Киев попытался выдать фото холокоста за депортацию крымских татар
ПОЛИТИКА
21.05.2019 14

Посольство Украины в Вашингтоне выдало фото Холокоста за депортацию крымских татар.

Совбез ООН срочно соберётся из-за украинского закона о языке
ПОЛИТИКА
20.05.2019 18

По просьбе России соберут Совбез ООН для обсуждения украинского закона.

В Испании заявили, что Европе нужно измениться, чтобы выжить
ПОЛИТИКА
20.05.2019 34

Испанский политик озвучил список «врагов» Евросоюза, в который записал и Трампа.

Роспуск Верховной рады оказался заблокирован
ПОЛИТИКА
17.05.2019 145

Фракция «Народный фронт» вышла из состава коалиции в Верховной раде.

Обнародованы планы США по развалу РФ
ПОЛИТИКА
17.05.2019 166

Американский центр Rand Corporation опубликовал доклад о России.

Клининговая компания
Профессионально оказывает услуги по уборке помещений и квартир в Москве, уборка офисов, квартир и помещений. Добавить СЃРІРѕР№ сайт
Столешницы
Столешницы и подоконники из искусственного камня в Москве Добавить СЃРІРѕР№ сайт

Онлайн издание SOCHIRUS.NEWS - актуальные новости города Сочи. Здесь можно получить достоверную и объективную информацию о том, что ежедневно происходит в Сочи. Наш ресурс для тех, кому интересно все, что касается любимого города. Основной принцип ресурса – правдивое и оперативное освещение событий, соблюдение стандартов качественной журналистики и приоритет интересов москвичей. Наши читатели могут выразить свою точку зрения в комментариях к новостям, обсудить знаковые события в авторских колонках, спланировать отдых с афишей Сочи, принять участие в формировании новостного контента, наконец, узнавать новое и развиваться.

Наши партнёры

http://krasarossii.ru/